Résumé
Subway est une franchise enregistrant l’une des croissances les plus rapides au monde avec environ 45 000 restaurants répartis dans plus de 100 pays. C’est la plus grande chaîne de restaurants à marque unique et le plus grand exploitant de restaurants au monde. Plus de la moitié des restaurants Subway sont situés aux États-Unis. Au Royaume-Uni, de nombreux franchisés possèdent plusieurs restaurants à la fois.
Le défi
Nous avons discuté avec Malcom Mailer, propriétaire de six franchises Subway, des difficultés qu’il avait rencontrées dans son processus en place. Habituellement, le personnel retirait régulièrement de petites quantités d’argent des caisses afin de réduire les tentations de vol. Cela faisait prendre du temps au personnel et présentait un risque potentiel d’égarer certaines de ces sommes. Par ailleurs, il fallait plus de temps pour examiner les écarts de caisse. Autres difficultés identifiées : les inexactitudes bancaires et l’acceptation de contrefaçons, qui entraînaient des coûts que chaque magasin devait absorber.
La solution
Après un essai réussi au Royaume-Uni, Subway a pu rapidement constater que la solution CCi avait éliminé nombre de ses défis existants. La solution CCi a permis de simplifier les processus bancaires en place, de réduire les coûts de main-d’œuvre et de consacrer plus de temps aux clients. Par ailleurs, nos machines ont également permis à chaque magasin Subway de ne plus accepter de contrefaçons, et le temps de rapprochement des comptes est passé d’une heure à seulement 10 minutes.
Le résultat
Après avoir exploité avec succès la solution CCi pendant plus d’un an dans ce restaurant, celle-ci a désormais été intégrée dans de nombreux autres restaurants Subway au Royaume-Uni. À ce jour, le système CCi a permis à Subway de gérer des centaines de milliers de livres sterling en espèces sans une seule erreur. La machine CCi a révolutionné le processus de gestion des espèces dans nos restaurants Subway.